Stärke Chemie - schulnote.de 
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 Apache HTTP Server Test Page powered by CentOS

Apache 2 Test Page
powered by CentOS

This page is used to test the proper operation of the Apache HTTP server after it has been installed. If you can read this page it means that the Apache HTTP server installed at this site is working properly.


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You are free to use the images below on Apache and CentOS Linux powered HTTP servers. Thanks for using Apache and CentOS!

[ Powered by Apache ] [ Powered by CentOS Linux ]

About CentOS:

The Community ENTerprise Operating System (CentOS) Linux is a community-supported enterprise distribution derived from sources freely provided to the public by Red Hat. As such, CentOS Linux aims to be functionally compatible with Red Hat Enterprise Linux. The CentOS Project is the organization that builds CentOS. We mainly change packages to remove upstream vendor branding and artwork.

For information on CentOS please visit the CentOS website.

Note:

CentOS is an Operating System and it is used to power this website; however, the webserver is owned by the domain owner and not the CentOS Project. If you have issues with the content of this site, contact the owner of the domain, not the CentOS Project.

Unless this server is on the centos.org domain, the CentOS Project doesn't have anything to do with the content on this webserver or any e-mails that directed you to this site.

For example, if this website is www.example.com, you would find the owner of the example.com domain at the following WHOIS server:

http://www.internic.net/whois.html





Titel:

Stärke Chemie


  Note: 1   Klasse: 10









Arbeit: Stärke

- ist die übliche Bezeichnung für ein komplex aufgebautes Kohlenhydrat
- Ist eine organische Verbindung
- Besteht aus 80% Amylopektin und 20% Amylose
- Ist ein Polysaccharid (Vielfachzucker)
- Summenformel: (C6H10O5)n
- Kettenmoleküle sind Spiralförmig (Helixform)
- In reinem Zustand, ist Stärke eine weiße, körnige oder pulverige sowie Geruch- und geschmacklose Substanz
- Vorkommen in Samen von Getreidepflanzen sowie Pflanzen- und Zwiebelknollen

Entstehung
- Photosynthese
Gewinnung
- Die Gewinnung erfolgt durch Auswaschen der Stärke aus den Pflanzenteilen mit Hilfe einer Kochsalzlösung.
- Wir Menschen gewinnen Stärke durch die Einnahme von Nahrung (Kartoffeln, Backwaren, Mais usw.).
Verwendung
- In der Nahrungsmittelindustrie
- Mehl, stärkebasierte Zuckerstoffe (Traubenzucker), usw.
- In der Industrie und als Werkstoff
- Herstellung von Papier und Wellpappen, Papierstärke sowie zum Leimen von Papier und zum Verdicken von Farben. Des Weiteren als Biokunststoff für z. B. kompostierbares Geschirr und Besteck.
- Ebenfalls in der Pharmazie für Tablettenherstellung, bei der sie als Füllstoff, Sprengmittel und Bindemittel dienen kann.
Verhalten beim Erhitzen
- Stärke kann unter Hitzeeinwirkung ein Vielfaches ihres Eigengewichtes an Wasser physikalisch binden, aufquellen und verkleistern.
- Bei Erwärmen der Lösung wird die Stärke entspiralisiert, da die Wasserstoffbrücken-Bindungen gespalten werden.
Nachweis von Stärke
- mithilfe von Iod in einer Iodprobe nachgewiesen. Das Nachweisreagenz ist Lugolsche Lösung, die einer stärkehaltigen Substanz zugegeben wird.
- Gelöste Stärke ergibt mit verdünnter Iodlösung eine intensive Blaufärbung; diese verschwindet beim Erwärmen der Flüssigkeit und erscheint wieder beim abkühlen. Der Stärkebestandteil, der mit Iod diese Blaufärbung zeigt, ist die Amylose.
Verdauung der Stärke
- Im menschlichen Körper beginnt die Hydrolyse bereits im Mund durch die Einwirkung des Ptyalins im Speichel
- Wenn der Körper später Glucose benötigt, dann wird Glykogen hydrolysiert und dem Blutstrom zugeführt. Somit stellt das Glykogen bei Mensch und Tier eine Energiereserve dar, ähnlich wie die Stärke bei den Pflanzen.








Quelle:




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